Masa de Empanada de Narda Lepes (canal cocina)

500 grs. de harina ( un poco más para amasar)
25 grs. de levadura fresca ( o un sobre de levadura de panaderia)
una cucharadita de sal
una cucharada de azúcar
media taza de agua tibia
150 grs. de mantequilla blanda
4 huevos más uno para pintar
 
Poner a espumar la levadura, junto con el agua tibia, la sal y el azúcar.
Añadir a la harina la levadura espumada, la mantequilla y los huevos y mezclar con las manos, después amasar e ir añadiendo harina hasta que quede una masa blandita.
Se deja levar hasta que doble su volúmen.
Dividir la masa en dos, extenderla en la bandeja, rellenar y poner la otra mitad estirada encima, adornandola y pintándola con huevo.
Es una masa muy fácil de estirar y a penas se pega en la mesa.
Es muy fácil y esta muy buena.
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